明天就是(冬至)了， 要記得吃湯圓唷!!

客家鹹湯圓

材料
紅白湯圓、豬絞肉、紅蔥頭、蝦米、乾香菇、芹菜、高湯

1 絞肉用米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉略醃。紅蔥頭切末，乾香菇泡軟後切細絲、。
2 鍋中熱少許油，將醃過的絞肉炒至鍋中油脂變清澈，接著爆香紅蔥頭、蝦米、香菇絲。
3 下蒜白（前段）爆香，加少許醬油。倒入香菇水、高湯，煮成湯底。
4 滾水煮湯圓，煮到浮起後撈至湯底，加鹽調味，茼蒿菜。再加芹菜。最後撒上香菜盛起灑胡椒粉即完成。